Классиковод за плитой

[Joker48Rus]

.Тоже никогда не мариную мясо уксусом. Лимон, много лука и зелени. Для курицы - кефир, майонез.

я тож считаю что уксус не нужен)

[Буйный]

я тож считаю что уксус не нужен)

Нее, ну если там мясо древнего "мамонта", то без него никак..

[DimitriS]

Винным можно. Количество кислоты в нём сопоставимо с тем же лимоном. В оригинале насколько я понимаю по уксусом и понимается не эссенция, а именно уксус брожения, живой так сказать. Летом как-то экспериментировал с пиво-квасо-лимонно-томатным маринадом что там ещё было уже не упомню, всё что находил дома (травки-отравки, специи всякие) то бросал в разных количествах так что можно сказать рецепта нет, но получилось помнится здорово. Народ ещё долго расспрашивал, но я уже не упомню всего, ибо сыплю чисто по наитию, главное не переборщить.

[Joker48Rus]

Нее, ну если там мясо древнего "мамонта", то без него никак..

мясо мамонта?! )) нееее спасибо

[Буйный]

а именно уксус брожения, живой так сказать.

или яблочный натуральный.

[Ласточка]

Обожаю готовить. Готовлю дома только я.
А по поводу маринада к шашлыку; рекомендую попробовать такой рецепт.
На килограмм мяса; сок одного лимона + столовая ложка сахарного песка + чайная ложка соевого соуса. Немного тёплой воды (что б сахар развести). Готово. Маринуется 3-4 часа.
Конечно -лук. Соль по вкусу. Но я не солю вообще. Соус и сок делают своё дело.
С таким маринадом можете смело спорить с друзьями; чей шашлык вкуснее. Проверено.

[linkor]

Ласточка
АААААА за что ты так со мной ??? зачему ты эту фоту сюда...??? всю клаву слюнами уделал (((:

[Randall]

АААААА за что ты так со мной ???

не только с тобой!

Ласточка, красотища, блин! Пойду-ка пообедаю, наверное...

[linkor]

Randall
предлагаю вынести предупреждение !
шютка!

[AlexK]

Закуска под водочку:
Рафаэлки.
Берем пару сырков плавленых типа Дружба, добавляем немного майонеза и пару порезанных мелко (или раздавленных) зубчиков чеснока, перемешиваем в кашицу, катаем шарики нужного вам размера и обваливаем в мелконарезанных крабовых палочках. Для особых гурманов внутрь шарика можно ченить закатать, например кусочек соленой селедочки для пикантности, либо кусочек веточки петрушки, в общем фантазия безгранична.
Употребление понятно какое, хлоп стопочку и шарик вслед и жуем жуем жуем

[Ласточка]

АААААА за что ты так со мной ??? зачему ты эту фоту сюда...??? всю клаву слюнами уделал (((:

не только с тобой!

предлагаю вынести предупреждение !

:tease: Эх! Жаль, что инет не передаёт запахи!

[Randall]

AlexK, прикольно!

[Randall]

Эх! Жаль, что инет не передаёт запахи!

Запахи цифровых фотографий прошлого года? :tease:

[linkor]

Ласточка
Я обязательно попробую этот рецепт в ближайшие выходные .))

[nevic44]

Скоро Вясна, пора шашлычная!

При желаниии эта пора круглый год. У нас зима с сентября по май включительно и я бы с ума сошёл лето ждать чтоб шашлыка покушать. Частенько с женой и дочей едим ко мне в гараж, топим печку и на улице жарим шашлычок, конечно минус в том, что стол в гараже, но какой ни какой семейный пикник. Мясо всегда маринриновал в большом количестве лука с лимонным соком, сейчас почитал много новеньких рецептов, обязательно попробую.

[Stanislav]

не только с тобой!

А у меня иммунитет. Ибо после обеда тему дочитывал

[Randall]

Мое творение. Закусь под пиффко. Именуется "Сырные палочки".

[Smoky555]

Мое творение. Закусь под пиффко. Именуется "Сырные палочки".

ты тута не балуй, давай рецептик выкладывай
а я в это воскресенье блинов напёк, как в рекламе, горкой на тарелочке, правда сфотографировать не успел , съели

[Ласточка]

Закусь под пиффко. Именуется "Сырные палочки"

Блин. Пивка захотелось
Рецептиком закуся делись.

[Randall]

Да там ниччо сложного на самом деле...
Что надо: слоеное тесто, яйца, твердый сыр, черный перец и паприка. Можно соли по вкусу, бумага пекарская, духовка с листами, нож, руки...
1. берем слоеное тесто. Я беру в "Метро" ихнее "АРО"-вское замороженное рулонное, раскатываем на столе тонкий прямоугольник.
2. берем яйца, отделяем желтки от белков. Белки в сторонку, а желтки в кружке перемешиваем и смазываем поверхность теста.
3. трем сыр на терке и добренько посыпаем все это дело сыром.
4. сверху притрушиваем паприкой (обязательно!) и перчиком для пикантности
5. на чистый духовочный лист кидаем пекарскую бумагу.
6. режем полученный после посыпки перцем "полуфабрикат" полосками шириной 3-4см.
7. самое интересное. Поднимаем аккуратно полоску, закручиваем ее спиралью:

и выкладываем на бумагу:

8. так поступаем с каждой полосой до заполнения "посуды". Получается примерно так:

9. теперь все это хозяйство в духовку! Готовность определять "на глаз", либо экспериментально.
10. достаем лист, перемещаем готовый продукт в удобную для поедания посуду, даем пару-тройку минут остыть, наливаем холодного пиффка...
И ВОТ ОНО ЧЁ!

Для полного понимания отдельных тонкостей процесса ВИДЕОРОЛИК.

[Ласточка]

Спасибо! Действительно, просто. Обязательно приготовлю.

[Randall]

Действительно, просто.

Еще и вкусно, как оказалось!

[Vlad.-85]

А я вот сегодня решил жену порадовать-блинов напек... Масленица как-никак! Еще бы икорочки красненькой...

[YarTim]

Randall
Ух спасибо за рецепт, если получиться, то с друзьями намутим такую закусь себе в выходные под пивко

[Bemrik]

Randall
рецепт супер, а тесто только слоеное можно или обычное тоже пойдет? сколько запекать?
и какой сыр лучше всего использывать?

а я к пифку люблю такую штуку.

чеснок, масло сливочное, сыр, соль, перец, зелень перемешать всё вместе и запихать внутрь багета, и запекать в фольге минут 20(температура гдет 180) потом открыть и запекать до хрустящей корочки..